浙江快乐12任选五遗漏 浙江快乐12app 浙江快乐12选5规则 浙江快乐12组选走势图手机版 浙江快乐12软件苹果版 浙江快乐12胆拖玩法 浙江快乐12开奖查询 浙江快乐12开奖结果公告 浙江快乐12开奖结果 浙江快乐12开奖结果快 浙江快乐12怎样杀号 浙江快乐12选我5下载 浙江快乐12前三直选 浙江快乐12选五高手 浙江快乐12选5下载苹果
首页 >> 培训项目 >>培训项目 >> 卤菜培训班
培训项目
更多
详细说明

卤菜培训班

暂无价格
立即拨打
18026846616
在线咨询
收藏
  • 产品说明
学习内容:卤菜卤水项目全套技术,毕业可直接开店营业;

¥请咨询?#22836;?/p>

一、卤菜市场背景:


卤菜?#26725;?#39274;学上凉食菜肴的通称,是各地区耳熟能详的?#39029;?#33756;。卤菜共分为红卤系?#23567;?#30416;焗系?#23567;?#40635;辣系?#23567;?#27873;椒系?#23567;?#28900;鸭系?#23567;?#37233;香系?#23567;?#20116;香系?#23567;?#28023;鲜系?#23567;?#20937;拌系列等9大系列,它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后,经?#35910;?#22788;理,简单包装,即可食用,特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带,备受人们的喜爱。我国卤菜源远流长,种类繁多,风味各异,一直以它独有的形式在不断的超?#25509;?#21457;展,在粤、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力,而且不论城市乡间,放眼酒楼饭店、?#30452;?#23567;巷随处可见其踪迹。



二、培训内容:


1、详细培训内容(38项):


大料制作:大料配方、高汤熬制、卤水制作、卤品上色等;


全猪系:卤猪头肉、卤猪肚、卤猪耳朵、卤猪舌、卤猪蹄、卤猪大肠、卤猪心、卤猪尾、卤猪排骨、卤猪肝、卤猪肺、卤五花肉、卤猪鼻等;


家禽系:卤鸡、卤鸭、卤鹅、卤鸭头、卤鸭脖,卤鸭?#21860;?#21348;鸭心、卤鸡心、卤鸡肝、卤鸡爪、卤鸭爪、卤鹅爪、卤鸭架、卤鸭肠、卤鸡肠、卤鸽等;


全牛系:卤牛肉、卤牛健、卤牛舌、卤牛肚、卤牛心、五香牛肉等;


素菜系:油炸花生米、卤豆干;


凉菜系:凉拌笋丝、凉拌圆白菜、大拌菜、糖拌西红柿、咸蛋黄苦瓜、老醋花生、凉拌海蜇皮、拌萝卜皮、拍黄瓜、凉拌金针?#20581;?#20937;拌豆腐皮、凉拌海带丝等;


赠送:夫妻肺片;


不限制学习时间,包教包会,学会为止,一般学习2-3天,根据学员接受能力而定。



2、教学安排:


实际操作:1、专项?#40092;?#29616;场教学操作,学员?#20248;?#23398;习和观摩;2、学员自己按照所学流程制作成品,?#40092;Υ优?#25351;导 ;3、学员自己独立完成成品 制作,制作完成,有?#40092;?#28857;评并给出指导和改进意见;4、后期学员自我思索,?#40092;?#24341;?#36857;?#29087;透操作流程,形成自己的操作风格;


教学流程:1、培训高汤、卤汤的配方与制作;2、培训卤汤调色调?#19969;?#28779;候?#30416;眨?、培训红卤白卤、五香?#19969;?#37233;香?#19969;?#40635;辣?#19969;?#24029;味等各种口味的调制方法;4、培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理;5、培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间;6、培训系列荤素卤品加工的全程工艺;7、培训卤汤、卤品加工的注意事项;8、培训卤汤的保管与存?#29275;?、培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法;10、培训卤菜店投资预算与经营管理方法。



三、市场盈利分析:


开一家卤菜店,?#29992;?#21306;或者菜市场附近均可,营业面积为10-15平方米,仅需要1-2人即可经营。按照以往卤菜店的销售额来看,平时每天可?#26376;?#21040;1000-1500元左右,周末一天可?#26376;?#21040;2000元以上。月销售额为5万元左右,除去房租2000,人员工资3000元,材料成本2万元一个月、还有各种杂费2000元,每个月的纯利润的可?#28304;?#21040;2万元左右,年纯利润在25万元左?#25671;?


网页底?#23458;?#29255;.jpg


Address广东省江门市江海区外海街道麻三综合城三楼

Phone:0750-3695927

电话直呼
在线客服
在线留言
发送邮件
联系我们:
18026846616
业务经理
点击这里给我发消息
还可输入字符200(限制字符200)
×
浙江快乐12开奖结果带坐标
浙江快乐12任选五遗漏 浙江快乐12app 浙江快乐12选5规则 浙江快乐12组选走势图手机版 浙江快乐12软件苹果版 浙江快乐12胆拖玩法 浙江快乐12开奖查询 浙江快乐12开奖结果公告 浙江快乐12开奖结果 浙江快乐12开奖结果快 浙江快乐12怎样杀号 浙江快乐12选我5下载 浙江快乐12前三直选 浙江快乐12选五高手 浙江快乐12选5下载苹果
北京35选7开奖结果 四灵山诀 快三计划预测软件 飞龙在天注册 嫦娥奔月图片 辽宁风彩35选7走势图 嘿金鱼讲的什么 30选5开奖结果122期 十三水棋牌游戏在线