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竹筒饭培训班

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学习内容: 竹筒饭馒头项目全套技术,毕业可直接开店营业;

¥请咨询?#22836;?/p>

一、特色竹筒饭市场背景:


竹筒饭用稻米并配肉类为原料,放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中,加适量的水,再用香蕉叶将竹筒口堵严,炭火?#26032;?#31481;烤焦或者蒸煮即可。竹筒饭具有野炊特点,即砍下一节竹筒 ,装进适量的米和水,放在火堆中烤熟,当竹筒表层烧焦时,饭就熟了。劈开竹筒,米饭被竹膜所包,香软可口,有香竹之清香和米饭之芬芳。用餐时破开竹筒取出饭,异香扑鼻,是招待贵宾的珍贵美食品,这便是有名的"竹筒香饭"。



二、培训内容:


详细培训内容:


?#31354;?#20643;族风味:竹笋?#25300;丁?#37233;香排骨、深海海鲜、香菇滑鸡、培根鲜笋等市面上最受欢迎的风格口味;?#40092;?#25945;授最传统的制作方法和理念,后期学员可根据所学知识,具体开发其他口味;


不限制学习时间,包教包会,学会为止,一般学习2-3天,根据学员接受能力而定。



2、教学安排:


实际操作:1、专项?#40092;?#29616;场教学操作,学员?#20248;?#23398;习和观摩;2、学员自己按照所学流程制作成品,?#40092;Υ优?#25351;导 ;3、学员自己独立完成成品 制作,制作完成,有?#40092;?#28857;评并给出指导和改进意见;4、后期学员自我思索,?#40092;?#24341;导,熟透操作流程,形成自己的操作风格;


教学流程:1、培训竹筒饭的配方与制作;2、培训竹筒饭调色调?#19969;?#28779;候把握;3、培训竹筒饭各种口味的调制方法;4、培训竹筒饭原料的处理;5、培训肉类的腌制及煮制时间;6、培训系列荤素竹筒饭加工的全程工艺;7、培训竹筒饭加工的注意事项;8、培训竹筒饭的保管与存?#29275;?、培训竹筒饭店投资预算与经营管理方法。



三、市场盈利分析:


竹筒饭是当前市场全天系列很火很火的一个项目,据开店的学员反馈,生意非常火爆;竹筒饭店最好开在商场、步行街?#28909;丝?#32858;集处,店面在50-70平米左右,开设10-15种菜单,迎合不同人?#21512;?#22909;,按照市场价每份最低8元,扣除每份原材料+人工+水电+房租+?#25300;?5元,每份纯利润:3元,日人流量200人,日净利润200人×3元=600元,月纯利润:600×30=18000元,年纯利润:18000×12=216000元(最低),而且开这个店,不可能只卖竹筒饭,在配其他产品卖,年纯利润基本上可?#21592;?#25345;在50w-60w之间,保证半年即可回本;


1网页底?#23458;?#29255;.jpg


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