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关东煮培训班

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学习内容:关东煮项目全套技术,毕业可直接开店营业;

¥请咨询?#22836;?/p>

一、关东煮市场背景:

关东煮是日本人喜爱的小吃[1] ,本名御田,是一种源自日本关东地区的料理。 通常材?#20064;?#25324;鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮(鱼肉或豆的制品)等,将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅(箱)里,用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮,煮好后有人喜吃原味,有人爱蘸酱(芥末酱、辣?#26041;矗?#26377;说关东煮源自“味噌田乐?#20445;?#37027;就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻,再?#26790;多幔?#40618;豉)调味后进?#22330;?#20851;东煮在中国台湾也十分流行,在当地?#30452;?#20439;称作黑轮(台罗拼音:Oo-lián),这是台语中带有齿音性质的边音导致的类化。实际上,台湾的关东煮大部分已不是日本的原始口味,且在放置的材料上,也有相当地差异性。

二、培训内容:

1、关东煮的系统讲述;2、关东煮原料的选?#28023;?、关东煮食材的预加工;4、关东煮加工的基本标准;5、关东煮加工的工艺步骤;6、关东煮经营定价原则; 7、系列调味品及原料的货源渠道;8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。

不限制学习时间,包教包会,学会为止,1-3天基本学会,根据学员接受能力而定。

2、教学安排:

实际操作:1、专项?#40092;?#29616;场教学操作,学员?#20248;?#23398;习和观摩;2、学员自己按照所学流程制作成品,?#40092;Υ优?#25351;导 ;3、学员自己独立完成成品 制作,制作完成,有?#40092;?#28857;评并给出指导和改进意见;4、后期学员自我思索,?#40092;?#24341;导,熟透操作流程,形成自己的操作风格;

教学流程:1、专业?#40092;?#23454;战示范,讲解技术;2、?#40092;?#23454;践操作中带领你回忆理论学习阶段中的所有知识;3、各项目制作基本手法和各种调制以及火候把握;4、讲解原?#21916;?#36141;、存放、保鲜技术;5、开店选?#20998;?#23548;、店面装饰设?#21860;?#24320;店促销方案等;6、免费传授开店技巧与经营方法等;

三、市场盈利分析:

关东煮店一般开在小区,商场,超市,步行街,小吃街?#28909;?#27969;量集中的地方,一般一份18块钱左右,每天?#38485;?20份,日销售额:18×120=2160元;月销售额:2160元×30天=64800元;扣除每月的所有成本开销25000元,月纯利润:64800元-25000元=39800元;年纯利润:39800元×12月=47.76万元;可以完全保证,最多半年可全部回本,关东煮简单快捷,用料成本?#22303;?#21033;润高,回报快,是赚钱开店首选好项目!

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