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烤羊腿/排/蹄综合培训班

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烤羊腿/排/蹄综合培训班

学习内容:烤羊腿/排/蹄项目全套技术,毕业可直接开店营业;

¥请咨询?#22836;?/p>

一、烤羊腿/排/蹄市场背景:

烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜。烤羊腿是从烤全羊演变而来。经过长期的发展,在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配?#34430;?#35843;味品,使其形、色、?#19969;?#40092;集一体,色美、肉香、?#39272;埂?#20869;嫩、干酥不腻,被人们赞为"眼未见其物,香味已扑鼻"。据传,烤羊腿曾是成吉思汗喜食的一道名菜。成吉思汗东征西伐期间,掌管伙食的官员,为了缩短成吉思汗的吃饭时间,?#21592;?#35753;他稍事休息,并未征得成吉思汗同意?#26742;?#25104;吉思汗经常吃的烤全羊,改为切块烧烤了。当时,成吉思汗战事繁忙,并没有留意这些?#38534;?#32780;侍从却天天给他端一盘烤羊腿让他吃。由于烤羊腿肉质酥香、焦脆、不膻不腻,他非常爱吃。以后,他每天必食,逢人还对烤羊腿赞赏一番。从此,牧民们的餐?#37070;?#20415;多了一道名菜。

二、培训内容:

1、烤羊腿/排/蹄的系统讲述;2、烤羊腿/排/蹄原料的选?#28023;?、烤羊腿/排/蹄食材的预加工;4、烤羊腿/排/蹄加工的基本标准;5、烤羊腿/排/蹄加工的工艺步骤;6、烤羊腿/排/蹄经营定价原则; 7、系列调味品及原料的货源渠道;8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。

不限制学习时间,包教包会,学会为止,1-3天基本学会,根据学员接受能力而定。

2、教学安排:

实际操作:1、专项?#40092;?#29616;场教学操作,学员?#20248;?#23398;习和观摩;2、学员自己按照所学流程制作成品,?#40092;Υ优?#25351;导 ;3、学员自己独立完成成品 制作,制作完成,有?#40092;?#28857;评并给出指导和改进意见;4、后期学员自我思索,?#40092;?#24341;导,熟透操作流程,形成自己的操作风格;

教学流程:1、专业?#40092;?#23454;战示范,?#27493;?#25216;术;2、?#40092;?#23454;践操作中带领你回忆理论学习阶段中的所有知识;3、各项目制作基本手法和各种调制以及火候把握;4、?#27493;?#21407;料采购、存放、保鲜技术;5、开店选?#20998;?#23548;、店面装饰设?#21860;?#24320;店促销方案等;6、免费传授开店技巧与经营方法等;

三、市场盈利分析:

烤羊腿/排/蹄店一般开在小区,商场,超市,步行街,小吃街?#28909;?#27969;量集中的地方,一般一份78块钱左右,每天?#38485;?0份,日销售额:78×50=3900元;月销售额:3900元×30天=117000元;扣除每月的所有成本开销35000元,月纯利润:117000元-35000元=82000元;年纯利润:82000元×12月=98.4万元;可以完全保证,最多半年可全部回本,烤羊腿/排/蹄简单快捷,用料成本?#22303;?#21033;润高,回报快,是赚钱开店首选好项目!

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