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周黑鸭综合培训班

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学习内容:周黑鸭项目全套技术,毕业可直接开店营业;

¥请咨询?#22836;?/p>

一、周黑鸭市场背景:

九?#29260;?#24180;重庆民间卤菜大师将秘方带到武汉开设第一家“周黑鸭”专卖店,很快“周黑鸭”以“入口微甜爽辣,吃后回味悠长”的独特口味赢得了广大消费者的认同。口味特点 采用特殊工艺和神秘配?#29616;?#20316;的周黑鸭“味道的确很好?#20445;?#21018;入口时“有点甜?#20445;?#28982;后“越来越辣?#20445;?#21507;完了“嘴边还留有余香?#20445;?#23427;皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味,具有香、辣、麻、酥、嫩的特点,而且肉质精到、鲜嫩诱人,不仅闻的香,看了更让人欲罢不能,急于品尝;还因其色泽黄黑而得名,其味悠远,甜中带辣,辣中带麻,麻中带香,香味入骨,常使人垂涎三尺,食之不忘。

二、培训内容:

1、周黑鸭的系统讲述;2、周黑鸭原料的选?#28023;?、周黑鸭食材的预加工;4、周黑鸭加工的基本标准;5、周黑鸭加工的工艺步骤;6、周黑鸭经营定价原则; 7、系列调味品及原料的货源渠道;8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。

不限制学习时间,包教包会,学会为止,3-5天基本学会,根据学员接受能力而定。

2、教学安排:

实际操作:1、专项?#40092;?#29616;场教学操作,学员?#20248;?#23398;习和观摩;2、学员自己按照所学流程制作成品,?#40092;Υ优?#25351;导 ;3、学员自己独立完成成品 制作,制作完成,有?#40092;?#28857;评并给出指导和改进意见;4、后期学员自我思索,?#40092;?#24341;导,熟透操作流程,形成自己的操作风格;

教学流程:1、专业?#40092;?#23454;战示范,讲解技术;2、?#40092;?#23454;践操作中带领你回忆理论学习阶段中的所有知识;3、各项目制作基本手法和各种调制以及火候把握;4、讲解原料采购、存放、保鲜技术;5、开店选?#20998;?#23548;、店面装饰设?#21860;?#24320;店促销方案等;6、免费传授开店技巧与经营方法等;

三、市场盈利分析:

周黑鸭店一般开在小区,商场,超市,地铁,步行街,小吃街?#28909;?#27969;量集中的地方,一般一份18块钱左右,每天?#38485;?20份,日销售额:18×120=2160元;月销售额:2160元×30天=64800元;扣除每月的所有成本开销25000元,月纯利润:64800元-25000元=39800元;年纯利润:39800元×12月=47.76万元;可以完全保证,最多半年可全部回本,周黑鸭利用周黑鸭机器制作简单快捷,用料成本?#22303;?#21033;润高,回报快,是赚钱开店首选好项目!

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