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重庆鸡公煲综合培训班

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学习内容:重庆鸡公煲项目全套技术,毕业可直接开店营业;

¥请咨询?#22836;?/p>

一、重庆鸡公煲市场背景:

重庆的特色小吃,结合了火锅长盛不衰的经营精华,又具有?#22278;?#33147;、不厌,同时又给人带来越吃?#26898;?#23500;的感受。"重庆鸡公煲"是一道重口味,令人一吃就难以忘怀的新名菜,是05年美食市场?#25307;?#36215;的迷你小火锅。重庆鸡公煲色泽红润,口味香醇,是一道丰餐美食,吃后令人留有一种难以忘怀的味觉享受。 重庆鸡公煲之所以能在短时间内打开市场风靡全国,是因为它结合了传统火锅长盛不衰的经营理念,优质的选料,精良的加工和独特的配方,从而具有香味浓郁,鲜嫩适口,百?#22278;?#21388;,百?#22278;?#33147;,是美食市场的新亮点。

二、培训内容:

1、重庆鸡公煲的系统讲述;2、重庆鸡公煲原料的选?#28023;?、重庆鸡公煲食材的预加工;4、重庆鸡公煲加工的基本标准;5、重庆鸡公煲加工的工艺步骤;6、重庆鸡公煲经营定价原则; 7、系列调味品及原料的货源渠道;8、经营选址与生意?#35760;?投资分析,经营管理。

不限制学习时间,包教包会,学会为止,1-3天基本学会,根据学员接受能力而定。

2、教学安排:

实际操作:1、专项?#40092;?#29616;场教学操作,学员?#20248;?#23398;习和观摩;2、学员自己按照所学流程制作成品,?#40092;Υ优?#25351;导 ;3、学员自己独立完成成品 制作,制作完成,有?#40092;?#28857;评并给出指导和改进意见;4、后期学员自我思索,?#40092;?#24341;导,熟透操作流程,形成自己的操作风格;

教学流程:1、专业?#40092;?#23454;战示范,讲解技术;2、?#40092;?#23454;践操作中带领你回忆理论学习阶段中的所有知识;3、各项目制作基本手法和各种调制以及火候把握;4、讲解原料采购、存放、保鲜技术;5、开店选?#20998;?#23548;、店面装饰设?#21860;?#24320;店促销方案等;6、免费传授开店?#35760;?#19982;经营方法等;

三、市场盈利分析:

重庆鸡公煲店一般开在小区,商场,超市,步行街,小吃街?#28909;?#27969;量集中的地方,一般一份78块钱左右,每天?#38485;?0份,日销售额:78×50=3900元;月销售额:3900元×30天=117000元;扣除每月的所有成本开销45000元,月纯利润:117000元-45000元=72000元;年纯利润:72000元×12月=86.4万元;可以完全保证,最多半年可全部回本,重庆鸡公煲制作简单,用料成本?#22303;?#21033;润高,回报快,是赚钱开店首选好项目!

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