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火焰醉鹅综合培训班

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学习内容:火焰醉鹅项目全套技术,,毕业可直接开店营业;

¥请咨询?#22836;?/p>

一、火焰醉鹅市场背景:

火焰醉鹅从火焰鱼延生而来,做法看似简单,但对厨艺要求颇高。同时,由于其做菜过程都在食客眼皮底下完成,火焰燃烧的状态,更像是一?#30452;?#28436;。食客在食鹅之前,等待20多分钟,厨师就在桌?#21592;擼?#26102;刻关注锅中的变化,加火、翻炒、各种调料的加入,不紧不慢,仿佛魔术师一般。

二、培训内容:

1、火焰醉鹅的系统讲述;2、火焰醉鹅原料的选?#28023;?、火焰醉鹅食材的预加工;4、火焰醉鹅加工的基本标准;5、火焰醉鹅加工的工艺步骤;6、火焰醉鹅经营定价原则; 7、系列调味品及原料的货源渠道;8、经营选址与生意?#35760;?投资分析,经营管理。

不限制学习时间,包教包会,学会为止,1-3天基本学会,根据学员接受能力而定。

2、教学安排:

实际操作:1、专项?#40092;?#29616;场教学操作,学员?#20248;?#23398;习和观摩;2、学员自己按照所学流程制作成品,?#40092;Υ优?#25351;导 ;3、学员自己独立完成成品 制作,制作完成,有?#40092;?#28857;评并给出指导和改进意见;4、后期学员自我思索,?#40092;?#24341;导,熟透操作流程,形成自己的操作风格;

教学流程:1、专业?#40092;?#23454;战示范,讲解技术;2、?#40092;?#23454;践操作中带领你回忆理论学习阶段中的所有知识;3、各项目制作基本手法和各种调制以及火候把握;4、讲解原料采购、存放、保鲜技术;5、开店选?#20998;?#23548;、店面装饰设?#21860;?#24320;店促销方案等;6、免费传授开店?#35760;?#19982;经营方法等;

三、市场盈利分析:

火焰醉鹅店一般开在小区,商场,超市,步行街,小吃街?#28909;?#27969;量集中的地方,一般一份58块钱左右,每天?#38485;?00份,日销售额:58×100=5800元;月销售额:5800元×30天=174000元;扣除每月的所有成本开销45000元,月纯利润:174000元-45000元=129000元;年纯利润:129000元×12月=154.8万元;可以完全保证,最多半年可全部回本,火焰醉鹅制作简单,用料成本?#22303;?#21033;润高,回报快,是赚钱开店首选好项目!

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