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葡式蛋挞培?#34507;?

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学习内容:葡式蛋挞项目全套技术,毕业可直接开店营业;

¥请咨询?#22836;?/p>

一、葡式蛋挞市场背景:

葡式蛋挞,又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞,港澳及广东地区称葡挞,是一种小型的奶油酥皮馅饼,属于蛋挞的一种,焦黑的表面(是糖过度受热后的焦糖)为其特征。1989年,英国人安德?#22330;?#21490;斗(Andrew Stow)将葡挞带到澳门,改用英式奶?#33889;?#24182;减少糖的用量后,随即慕名而至者众,并成为澳门著名小吃,最为代表的是Milktars 蛋挞。

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二、培训内容:

1、葡式蛋挞的系统讲述;2、葡式蛋挞原料的选?#28023;?、葡式蛋挞食材的预加工;4、葡式蛋挞加工的基本标准;5、葡式蛋挞加工的工艺步骤;6、葡式蛋挞经营定价原则; 7、系列调味品及原料的货源渠道;8、经营选址与生意?#35760;?投资分析,经营管理。

不限制学习时间,包教包会,学会为止,3-5天基本学会,根据学员接受能力而定。

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2、教学安排:

实际操作:1、专项?#40092;?#29616;场教学操作,学员?#20248;?#23398;习和观摩;2、学员自己按照所学流程制作成品,?#40092;Υ优?#25351;导 ;3、学员自己独立完成成品 制作,制作完成,有?#40092;?#28857;评并给出指导和改进意见;4、后期学员自我思索,?#40092;?#24341;导,熟透操作流程,形成自己的操作风格;

教学流程:1、专业?#40092;?#23454;战示范,讲解技术;2、?#40092;?#23454;践操作中带领你回忆理论学习阶段中的所有知识;3、各项目制作基本手法和各种调制以及火候把握;4、讲解原料采购、存放、保鲜技术;5、开店选?#20998;?#23548;、店面装饰设?#21860;?#24320;店促销方案等;6、免费传授开店?#35760;?#19982;经营方法等;

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三、市场盈利分析:

葡式蛋挞店一般开在小区,商场,超市,步行街,小吃街?#28909;?#27969;量集中的地方,一般一份18块钱左右,每天?#38485;?20份,日销售额:18×120=2160元;月销售额:2160元×30天=64800元;扣除每月的所有成本开销25000元,月纯利润:64800元-25000元=39800元;年纯利润:39800元×12月=47.76万元;可以完全保证,最多半年可全部回本,葡式蛋挞制作简单快捷,用料成本?#22303;?#21033;润高,回报快,是赚钱开店首选好项目!


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