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牛杂火锅综合培训班

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学习内容:牛杂火锅项目全套技术,毕业可直接开店营业;

¥请咨询?#22836;?/p>

一、牛杂火锅市场背景:

火锅,古?#21860;?#21476;董羹?#20445;?#22240;食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久,是一种老少皆宜的食物。据考证,战国时期即有火锅,时人以陶罐为锅,到宋代,火锅的吃法在民间已十分常见,南宋林洪的《山家清供》?#31216;?#20013;,便有同友人吃火锅的介绍。元代,火锅流传到蒙古一带,?#32654;?#29038;牛羊肉。到清代,火锅不仅在民间流行,而?#39029;?#20102;一道著名的“宫廷菜?#20445;?#29992;?#40092;?#23665;鸡等?#25300;丁?/p>

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二、培训内容:

1、牛杂火锅的系统讲述;2、牛杂火锅原?#31995;?#36873;?#28023;?、牛杂火锅食材的预加工;4、牛杂火锅加工的基本标准;5、牛杂火锅加工的工艺步骤;6、牛杂火锅经营定价原则; 7、系列调味品及原?#31995;?#36135;源渠道;8、经营选址与生意?#35760;?投资分析,经营管理。

不限制学习时间,包教包会,学会为止,1-3天基本学会,根据学员接受能力而定。

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2、教学安排:

实际操作:1、专项?#40092;?#29616;场教学操作,学员?#20248;?#23398;习和观摩;2、学员自己按照所学流程?#35889;?#25104;品,?#40092;Υ优?#25351;导 ;3、学员自己独立完成成品 ?#35889;鰨谱?#23436;成,有?#40092;?#28857;评并给出指导和改进意见;4、后期学员自我思索,?#40092;?#24341;导,熟透操作流程,形成自己的操作风格;

教学流程:1、专业?#40092;?#23454;战示范,讲解技术;2、?#40092;?#23454;践操作中带领你回忆理论学习阶段中的所有知识;3、各项目?#35889;?#22522;本手法和各种调制以及火候把握;4、讲解原料采购、存放、保鲜技术;5、开店选?#20998;?#23548;、店面装饰设?#21860;?#24320;店促销方案等;6、免费传授开店?#35760;?#19982;经营方法等;

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三、市场盈利分析:

牛杂火锅店一般开在小区,商场,超市,步行街,小吃街?#28909;?#27969;?#32771;?#20013;的地方,一般一份18块钱左右,每天?#38485;?00份,日销售额:18×100=1800元;月销售额:1800元×30天=54000元;扣除每月的所有成本开销15000元,月纯利润:54000元-15000元=39000元;年纯利润:39000元×12月=46.8万元;可以完全保证,最多半年可全部回本,牛杂火锅?#35889;?#31616;单,用料成本?#22303;?#21033;润高,回报快,是赚钱开店首选好项目!


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