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日本寿司培训班

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学习内容:日本寿司项目全套技术,毕业可直接开店营业;

¥请咨询?#22836;?/p>

一、日本寿司市场背景:

寿司是日本传统美食之一。主要材?#40092;?#29992;寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块,再加上鱼肉,海鲜,蔬菜或鸡蛋等作配料,其味道鲜美,很受日本民众?#21335;?#29233;。寿司在公元九二七年完成的平安时代法典「延喜式」中,就已有记载。当时的寿司指的是一?#30452;?#23384;鱼的方式。在鱼身上抹上盐,用重物压紧,使之自然发酵。当产生酸味后,用水晶米包裹即可食用(水晶米煮熟冷却之后要通过反复碾压)。据《东夷列传-?#20937;?#20256;》记载倭人生食海物,即生鱼片(刺身),后与米粒包裹,形成一种速?#22330;?/p>

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二、培训内容:

1、日本寿司的系统讲述;2、日本寿司原?#31995;?#36873;?#28023;?、日本寿司食材的预加工;4、日本寿司加工的基本标准;5、日本寿司加工的工艺步骤;6、日本寿司经营定价原则; 7、系列调味品及原?#31995;?#36135;源渠道;8、经营选址与生意?#35760;?投资分析,经营管理。

不限制学习时间,包教包会,学会为止,3-5天基本学会,根据学员接受能力而定。

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2、教学安排:

实际操作:1、专项?#40092;?#29616;场教学操作,学员?#20248;?#23398;习和观摩;2、学员自己按照所学流程制作成品,?#40092;Υ优?#25351;导 ;3、学员自己独立完成成品 制作,制作完成,有?#40092;?#28857;评并给出指导和改进意见;4、后期学员自我思索,?#40092;?#24341;导,熟透操作流程,形成自己的操作风格;

教学流程:1、专业?#40092;?#23454;战示范,讲解技术;2、?#40092;?#23454;践操作中带领你回忆理论学习阶段中的所有知识;3、各项目制作基本手法和各种调制以及火候?#30416;眨?、讲解原料采购、存放、保鲜技术;5、开店选?#20998;?#23548;、店面装饰设?#21860;?#24320;店促销方案等;6、免费传授开店?#35760;?#19982;经营方法等;

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三、市场盈利分析:

日本寿司店一般开在小区,商场,超市,步行街,小吃街?#28909;?#27969;量集中的地方,一般一份18块钱左右,每天?#38485;?20份,日销售额:18×120=2160元;月销售额:2160元×30天=64800元;扣除每月的所有成本开销25000元,月纯利润:64800元-25000元=39800元;年纯利润:39800元×12月=47.76万元;可以完全保证,最多半年可全部回本,日本寿司制作简单快捷,用料成本?#22303;?#21033;润高,回报快,是赚钱开店首选好项目!



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