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面包综合培训班

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学习内容:面包综合项目全套技术,毕业可直接开店营业;

¥请咨询?#22836;?/p>

一、面包综合市场背景:

面包,也写作麺包,是一种?#26790;?#35895;(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面?#29275;?#32463;过发酵、分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外,还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵,在烘烤过程中变得更?#20248;?#26494;柔软;还有许多面包恰恰相反,用不着发酵。尽管原?#34430;?#21046;作工艺不尽相同,它们都被称为面包。

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二、培训内容:

1、面包的系统讲述;2、面包原料的选?#28023;?、面包的预加工;4、面包加工的基本标准;5、面包加工的工艺步骤;6、面包经营定价原则; 7、系列调味品及原料的货源渠道;8、经营选址与生意?#35760;?投资分析,经营管理。

不限制学习时间,包教包会,学会为止,3-7天基本学会,根据学员接受能力而定。

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2、教学安排:

实际操作:1、专项?#40092;?#29616;场教学操作,学员?#20248;?#23398;习和观摩;2、学员自己按照所学流程制作成品,?#40092;Υ优?#25351;导 ;3、学员自己独立完成成品 制作,制作完成,有?#40092;?#28857;评并给出指导和改进意见;4、后期学员自我思索,?#40092;?#24341;导,熟透操作流程,形成自己的操作风格;

教学流程:1、专业?#40092;?#23454;战示范,讲解技术;2、?#40092;?#23454;践操作?#20889;?#39046;你回忆理论学习阶段中的所有知识;3、各项目制作基本手法和各种调制以及火候?#30416;眨?、讲解原料采购、存放、保鲜技术;5、开店选?#20998;?#23548;、店面装饰设?#21860;?#24320;店促销方案等;6、免费传授开店?#35760;?#19982;经营方法等;

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三、市场盈利分析:

面包店一般开在小区,商场,超市,步行街,小吃街?#28909;?#27969;量集中的地方,一般一份18块钱左右,每天?#38485;?20份,日销售额:18×120=2160元;月销售额:2160元×30天=64800元;扣除每月的所有成本开销25000元,月纯利润:64800元-25000元=39800元;年纯利润:39800元×12月=47.76万元;可以完全保证,最多半年可全部回本,面包综合制作简单快捷,用料成本?#22303;?#21033;润高,回报快,是赚钱开店首选好项目!


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